會員登入
  • ☆ ★~歡迎您到留言版給我們加油打氣~☆ ★
  • ☆ ★~歡迎光臨本站~☆ ★
首頁 » 平面媒體報導 » 素食料理 健康新食感!

素食料理 健康新食感!

平面媒體報導 - 2015/5/6
素食料理 健康新食感
 
記者魏苑玲/台北報導 攝影/記者楊弘熙、陳俊良、張世平
 
隨著養生觀念抬頭,許多人開始養成吃素的習慣,想藉此甩掉油膩與脂肪肝等文明病。但是吃素非要搞得跟吃草一樣嗎?看好不斷成長的吃素人口,業者也投入許多心力,讓素食更具創意,現在連吃素也可以很時尚呢!
 
心情沉澱
天母古道森林花園
 
位於天母古道起點的天母古道森林花園,是餐廳同時也是花園。建築業出身的老闆沈家睿,經過一番尋覓,將原先的荒地修整成為美麗的香草花園。
 
為了開設餐廳,沈老闆特地學做料理、園藝,希望為客人打造一處優閒的用餐空間。
 
店裡的餐食以西洋蔬食為主,義大利麵及油醋香菇是店裡的招牌餐點,雖然皆為素食,完全使用純橄欖油入菜、杜絕油膩感,並使用奶油、青醬、焗烤、泰式醬料及作法等,較一般素食餐廳口味稍重,但沈家睿相信,如此一來可吸引更多人接受素食。
 
  
 
美味操盤手
 
唐慶翔/主廚
曾任職於中國麗緻飯店、不老廚房、寬心園,現將多年西餐料理經驗奉獻於蔬食,與蔬果為伍的料理時光,讓他總是以更愉悅的心情為顧客準備餐點。
 
奶油蘑菇義大利麵 160元(套餐價260元)
 
義大利麵雖完全採用蔬果與植物奶油的搭配,卻仍蘊釀出濃郁豐富的口感,即使是沒有吃素習慣的顧客,接受度也相當高。
 
蘆筍番茄燉飯 200元(套餐價300元)
 
將米飯使用大火與蘆筍、番茄等食材快炒後放入高湯、鬱金香粉後,以小火慢慢將水分收乾,滿溢米飯香氣。
 
超人氣-油醋香菇/200元
 
使用橄欖油、黑胡椒拌炒香菇,加入少許的鹽提味,最後加入義大利黑醋及起士粉,微酸的口感與起士的微鹹相得益彰,清爽的口感使它成為店裡的發燒料理。
 
健康備忘錄
 
天母古道森林花園
地址:台北市中山北路七段232巷1弄4號
電話:(02)2873-7581
營業時間:11:00~22:00
店休:週一